早餐餅

配料

雞蛋2顆、喜馬拉雅鹽4G、椰子粉20G、黃油10G

制作流程

雞蛋和椰子粉混合后，加入鹽調(diào)味，攪拌均勻

鍋內(nèi)放黃油，導(dǎo)入面糊，用小火，產(chǎn)不多凝固后翻面繼續(xù)煎

裝盤，根據(jù)自己的口味加辣椒或其他醬料

生酮面條

配料

杏仁粉35G、亞麻籽粉10G、椰子粉10G、洋車前子殼粉12G、喜馬拉雅鹽1G、冷水50G

制作流程

混合所有粉類，倒入水拌勻

混合均勻后揉成一個(gè)面團(tuán)

桌面撒上亞麻籽粉，把面團(tuán)搟開

用刀切成面條（也可以搟成餃子皮包餃子）

熱鍋滾水，下面條進(jìn)去煮

撈出后可以按照自己的口味做鹵汁或燒油，也可以過一下涼水，涼拌面條

生酮黃油曲奇

配料

黃油120G、赤蘚糖醇35G、蛋黃2個(gè)、喜馬拉雅鹽1G、香草精3滴、杏仁粉130G

制作流程

黃油切小塊，當(dāng)軟到手指輕輕戳一個(gè)洞時(shí)開始打發(fā)，打發(fā)到顏色變白蓬松

蛋黃加1G鹽打散，室溫放置

蛋黃粉3詞加入打發(fā)好的黃油里，每一次都用電動(dòng)打蛋器攪拌均勻后，再陸續(xù)加入下一次，黃油里加入香草精攪拌均勻

待完全攪拌均勻后，篩如杏仁粉，用硅膠鏟拌勻

烤箱預(yù)熱200度上下火10分眾，裝袋擠花

生酮吐司

配料

雞蛋1個(gè)、水100-105G、杏仁粉30G、椰子面粉15G、亞麻籽粉30G、鹽1-2G、赤蘚糖醇20G、酵母2-3G、椰子油10G、洋車前子殼粉4G

制作流程

所有材料混合后揉均勻，知道表面很光滑（可以一般牛奶一半水，控制液體總量就好）

發(fā)酵1銷售左右（像發(fā)酵饅頭一樣至面團(tuán)蓬松，略微高出模具）

醒完后開始烘烤，上下管180度40-50分鐘，如果上色太重就蓋上錫紙繼續(xù)烘烤，確保熟透。

戚風(fēng)蛋糕

配料

雞蛋4個(gè)、橄欖油32G、椰子粉50G、赤蘚糖醇30G、純凈水40G、鹽1G、洋車前子殼粉1.5G

制作流程

蛋清疍黃分離，蛋清里分三次加入赤蘚糖醇，第三次一起加入車前子殼粉，打發(fā)至中性偏干

橄欖油加水，隔水加熱攪拌均勻，加入杏仁粉攪拌均勻，再加入蛋黃攪拌均勻

預(yù)熱烤箱160G，蛋黃糊加入三分之一打發(fā)的蛋白，翻拌均勻，把蛋黃糊加入蛋白盆中，用制作戚風(fēng)蛋糕的手法翻版均勻，導(dǎo)入模具震出大氣泡，送入烤箱150度烤40分鐘

倒扣晾涼，等完全涼后再進(jìn)行脫模。

生酮丟糖包

配料

椰子粉60G、洋車前子殼粉30G、椰子油30G、亞麻籽粉30G、赤蘚糖醇10G、喜馬拉雅鹽2G、泡打粉6G、雞蛋4個(gè)、蘋果醋1瓶蓋、溫水240G

制作流程

所有粉類混合裝入無水無油的干凈盆中，充分?jǐn)嚢杈鶆?/p>

水里加入椰子油和蘋果醋混合均勻，隨后加入步驟1的粉類中，一邊倒水一邊攪拌，會(huì)變成類似膠狀物質(zhì)的混合物

拿干凈點(diǎn)碗裝打散的四顆疍

雞蛋分三次加入面團(tuán)中，每加一次都要攪拌均勻后再加下一次

攪拌號(hào)的蛋液用手捏，揉，用手充當(dāng)打蛋器攪拌

拌好的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置10分鐘，面團(tuán)會(huì)自己吸收水分

精致好的面團(tuán)分成一個(gè)個(gè)大約60G的圓形，放入烤盤

烤箱提前預(yù)熱180度4分眾，烤箱中層放入整理好的面包烤40分鐘。