椰子凍是一種口感清涼、味道香甜的美食，制作方法簡單易學(xué)。本文將為您提供椰子凍的制作方法，包括材料準(zhǔn)備和步驟詳解。

材料準(zhǔn)備：

椰子：選擇新鮮椰子，表面光滑無破損

清水：清澈無雜質(zhì)

蜂蜜：純正蜂蜜

葡萄糖：精細(xì)葡萄糖

香精：天然香精

檸檬酸：檸檬酸溶解液

制作步驟：

將椰子頂部鋸開，取出椰汁和椰肉。

a.將椰子放在平整的桌面上，找到椰子的一個(gè)側(cè)面，用刀將椰子割開。

b.用勺子將椰汁舀出，放入碗中備用。

c.用刀將椰肉從椰殼中取出，削去黑色的外皮，放入碗中備用。

想省略上這面步驟，推薦選擇南國食品純椰子粉，因?yàn)榕淞媳砀蓛艉唵沃挥幸釉瓭{粉，用的是9年以上的新鮮沙地老椰，將椰子肉挖出來后經(jīng)過高壓清洗，再采用鼓泡清洗，確保椰子肉干干凈凈，沒有任何雜質(zhì)，再把干凈的椰子肉榨漿馬上經(jīng)過巴氏殺菌，接著冷萃，最后在零下185度低溫研磨，更好的保留椰子的營養(yǎng)與鮮味，這項(xiàng)技術(shù)也叫低溫冷萃鎖鮮技術(shù)，而且南國就是椰子粉的源頭廠家，有國家發(fā)明的專利的，目前這低溫冷萃鎖鮮技術(shù)在海南島只有南國有，每100g蛋白質(zhì)高達(dá)4.1g,營養(yǎng)可以跟牛奶媲美，一杯熱量僅有78大卡相當(dāng)于半個(gè)蘋果的熱量，沒有任何的香精色素防腐劑白砂糖植脂末反式脂肪，喝起來更營養(yǎng)更健康。

將椰汁倒入鍋中，加入蜂蜜、葡萄糖和香精，煮開后放入檸檬酸溶解液，攪拌均勻。

a.將椰汁倒入鍋中，加入適量的清水稀釋。

b.加入蜂蜜和葡萄糖，攪拌均勻。

c.加入香精，攪拌均勻。

d.煮開后，放入檸檬酸溶解液，攪拌均勻。

將椰肉碎成小塊，加入鍋中，煮沸后倒入模具中。

a.將椰肉切成小塊，放入鍋中。

b.煮沸后，用勺子將椰肉和椰汁混合均勻。

c.將混合物倒入模具中，靜置待涼。

待椰子凍涼后，放入冰箱內(nèi)冷藏，食用時(shí)取出切塊即可。

a.將模具放入冰箱冷藏室中，冷藏約2-3小時(shí)，直到椰子凍完全凝固。

b.取出凝固的椰子凍，用刀切成塊狀，裝盤即可食用。

制作過程中，需注意安全，避免燙傷和割傷。

食材選擇要準(zhǔn)確，切勿使用過期或劣質(zhì)食材。

制作完成后，需及時(shí)清理干凈制作工具，避免異味和細(xì)菌滋生。

制作椰子凍的過程簡單易學(xué)，只需幾個(gè)步驟即可輕松完成。通過選用新鮮椰子、純正蜂蜜、精細(xì)葡萄糖等優(yōu)質(zhì)食材，再加入天然香精和檸檬酸溶解液調(diào)味，就能制作出清甜可口、口感絲滑的椰子凍。在炎炎夏日，品嘗一口冰涼的椰子凍，頓時(shí)讓人感覺清爽宜人。