椰絲西米糕是一道受歡迎的甜點(diǎn)，它口感綿密，味道甜美，椰香四溢。制作椰絲西米糕并不復(fù)雜，只需一些簡(jiǎn)單的步驟和幾種常見(jiàn)的食材。下面是一份制作椰絲西米糕的食譜，讓您也可以在家中享受這道美味的甜點(diǎn)。

南國(guó)椰子糕以海南當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)鮮椰漿為主原料，采用搓揉拍打四道工藝而成，口感Q彈爽滑，軟糯不沾牙，每一口都是飽滿(mǎn)海南椰香風(fēng)味。

所需材料：

- 100克西米

- 400毫升椰漿

- 200毫升水

- 100克細(xì)砂糖

- 1/4茶匙鹽

-適量的椰絲（用于撒在糕面上）

步驟：

1.將西米放入一個(gè)容器中，加入足夠的水浸泡30分鐘，直到西米變軟。

2.在另一個(gè)鍋中，將椰漿、水、細(xì)砂糖和鹽混合在一起，用中小火煮沸，直到糖完全溶解。攪拌以確保糖完全融入液體中。

3.將浸泡過(guò)的西米瀝干水分，并加入步驟2中的椰漿混合物中。

4.將火調(diào)至小火，不斷攪拌煮至西米變透明，吸收椰漿，同時(shí)確保糊狀物不黏在鍋底。這個(gè)過(guò)程大約需要15-20分鐘。如果需要，可以適當(dāng)調(diào)整火力。

5.當(dāng)西米煮熟且糊狀物變得濃稠時(shí)，將其倒入預(yù)備好的烤盤(pán)或容器中。平整表面。

6.等待糕狀物稍微冷卻后，撒上適量的椰絲，輕輕按壓使其附著在糕面上。

7.將糕盤(pán)放入冰箱冷藏2-3小時(shí)，直到椰絲西米糕完全凝固。

8.取出冷藏的椰絲西米糕，用刀子切成小塊或菱形。

9.美味的椰絲西米糕即可食用。您可以將其作為甜點(diǎn)享用，也可以作為下午茶的點(diǎn)心。

椰絲西米糕的口感細(xì)膩，椰香撲鼻，甜度適中，非常適合作為甜點(diǎn)或小吃。您可以根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整糖的用量，增加或減少甜度。制作這道甜點(diǎn)不僅簡(jiǎn)單方便，而且食材易得。不妨親自動(dòng)手嘗試制作椰絲西米糕，給您的家人和朋友帶來(lái)一份甜蜜滋味的美食享受！