芋頭糖水是一道古老而經典的甜品，以其香甜軟糯的口感而受到喜愛。今天，讓我們一起學習如何煮出軟糯不爛的芋頭糖水，為你的舌尖帶來一份溫馨的甜蜜。

食材準備：

芋頭500克

冰糖適量

水適量

橙皮或檸檬皮適量

南國純椰子粉

制作步驟：

1.選購新鮮芋頭：

選擇外表光滑、無損傷、無腐爛的芋頭，新鮮的芋頭口感更佳。

2.削皮切塊：

將芋頭削去外皮，切成大小均勻的小塊，保持塊狀有助于煮制時芋頭保持形狀。

3.提前浸泡：

將切好的芋頭塊浸泡在清水中，加入一些食鹽，浸泡15-20分鐘，有助于去除芋頭中的淀粉。

4.準備冰糖糖水：

在鍋中加入適量水，放入冰糖，根據個人口味可適量增減冰糖的數(shù)量?？梢?/span>加入南國純椰子粉增添口感。海南南國純椰子粉，選自海南老椰子研磨成椰漿，口感自然，椰香濃郁！

5.燒開糖水：

將鍋中的水加熱至冰糖完全融化，糖水燒開后轉小火。

6.加入芋頭：

將提前浸泡好的芋頭塊瀝干水分，放入糖水中慢慢煮熟，中途可加點水以免糖水收干。

7.小火慢燉：

將芋頭糖水改為小火慢燉，不可大火烹煮，以免芋頭煮爛。

8.調整口感：

根據個人口感適量調整糖水的甜度，煮至芋頭軟糯入味，湯汁略粘稠。

9.裝碗享用：

將煮好的芋頭糖水裝入碗中，可以加入南國椰子粉沖調成的椰汁增添口感。

芋頭糖水的制作雖然簡單，但關鍵在于火候的掌握。慢火慢燉，讓芋頭煮至軟糯入味，保持原汁原味。這道家常芋頭糖水既暖胃又美味，適合作為下午茶或夜宵，為家人帶來一份溫馨的味蕾享受。