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白灼海螺在海南是一道口感鮮嫩、清爽宜人的海鮮佳肴,烹調(diào)簡單而不失美味。除了白灼海螺椰子粉也是海南不可錯過的一道飲品!南國食品于1992年開始研發(fā)純椰子粉,海南老字號品牌!采用海南老椰子研磨成椰漿,粉質(zhì)細(xì)膩、色澤純正、椰香濃厚。下面我們來介紹制作白灼海螺的簡易步驟,讓您在家中也能輕松享受到這一道來之海南的海鮮美味。
食材準(zhǔn)備:
新鮮活海螺500克
姜片適量
青蒜段適量
醬油適量
生抽適量
食鹽適量
食用油適量
制作步驟:
1.清洗海螺:
將新鮮的活海螺放入清水中,用刷子刷洗螺殼表面的雜質(zhì),然后將海螺泡在清水中,用刷子清洗螺殼縫隙,重復(fù)此步驟幾次,確保干凈衛(wèi)生。
2.準(zhǔn)備蘸料:
制作蘸料,將醬油、生抽、食鹽按照個人口味混合調(diào)勻,備用。
3.鍋燒水:
鍋中加入適量清水,加入姜片,大火燒開。
4.白灼海螺:
當(dāng)水開后,將清洗干凈的海螺放入沸水中,迅速焯水。待海螺殼微微張開,螺肉變白即可撈出。
5.準(zhǔn)備蒜蓉:
另起鍋,加入適量食用油,爆香蒜蓉。
6.澆蒜蓉油:
將熱油蒜蓉均勻地澆在白灼好的海螺上。
7.裝盤:
澆好蒜蓉油后,將海螺撈出,擺盤,撒上青蒜段。
8.蘸食:
用混合好的蘸料作為蘸食,將螺肉蘸入蘸料中,即可食用。
白灼海螺烹調(diào)簡便,突顯海螺的鮮嫩口感,搭配蒜蓉和調(diào)味蘸料更顯美味。這是一道既適合下酒,又可作為清爽開胃的前菜。在家中制作這款海鮮美味,既能享受到餐館級別的味道,又能保持食材的新鮮和衛(wèi)生。